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NUOVA GENERAZIONE DI CHEF COSMOPOLITA PUNTA ALL’ORIGINE




OGGI IN LIBRERIA “MILLENNIAL COOKING” di Isabella Potì Rai Libri 12 novembre 2020 - Passione e determinazione. Isabella Potì appartiene alla nuova generazione degli artisti della cucina che nelle radici della tradizione locale hanno saputo interpretare ricette nuove adatte ai tempi moderni, alle esigenze di stili di vita diversi. Oggi esce il suo libro “Millennial Cooking” edito da RaiLibri. Anche in questo caso professionale di successo maturato grazie ad esperienze alla corte di grandi chef di mezza Europa la differenza sta nell’origine, nella terra dove la stessa pasticcera ritorna. In Puglia, a Lecce, insieme al suo collega compagno gestisce un locale dove meglio può esprimere il rispetto per la storia della gastronomia locale. Questo volume parla della forza di intraprendere, della voglia di conoscere, ma soprattutto dei giovani talenti che puntano alla qualità della vita attraverso un’alimentazione sana legata alle stagioni e al territorio. La responsabilità di praticare un mestiere che, con l’emergenza sanitaria, è tra quelli maggiormente in difficoltà. Per questo l’uscita di questa guida vale il doppio: per il servizio di imparare a cucinare a casa e per il sostegno ad una categoria di professionisti che vogliono tornare ai fornelli per dare il meglio della bontà a tavola.

12 Nov 2020